Diese fluffigen Blaubeer-Pfannkuchen sind ein köstlicher Start in den Tag. Der Teig ist mit Joghurt und frischen Blaubeeren angereichert, was für eine leicht säuerliche Note und ein erfrischendes Geschmackserlebnis sorgt.
In einer großen Schüssel das Ei verquirlen.
Die Milch, Das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Backnatron und das Salz zum verquirlten Ei hinzufügen.
den Joghurt, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen.
Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht und 15 Min. ruhen lassen.
Vorsichtig die frischen Blaubeeren unterheben.
Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und leicht verstreichen, um einen gleichmäßigen Pfannkuchen zu formen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten, was etwa 2-3 Minuten pro Seite dauern sollte.
Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller warmhalten, während Sie den restlichen Teig verarbeiten. Mit Ahornsirup, Puderzucker, frischen Blaubeeren oder Joghurt servieren und genießen!Servings 2
* Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den verwendeten Produkten und Portionsgrößen variieren. Bitte konsultiere einen Ernährungsexperten, wenn genaue Nährwertangaben wichtig für deine Ernährung sind.
