Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur köstlich cremig, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie bietet eine gesunde Portion Gemüse in einer wärmenden Schüssel, perfekt für kalte Tage oder wann immer du eine herzhafte, wohltuende Mahlzeit benötigst.
Zwiebel und Sellerie fein hacken und in einem Topf mit Sonnenblumenöl anbraten, bis sie weich sind.
Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Lass es für ungefähr 10 bis 15 Minuten sanft simmern, bis das Gemüse zart geworden ist.
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder Mixer fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Sahne unterrühren und die Suppe noch einmal kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servings 4
* Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den verwendeten Produkten und Portionsgrößen variieren. Bitte konsultiere einen Ernährungsexperten, wenn genaue Nährwertangaben wichtig für deine Ernährung sind.
