Fischfrikadellen Rezept nach Jamie Oliver
Dieses Rezept für Fischfrikadellen nach Jamie Oliver ist besonders, weil es eine herrliche Mischung aus einfachen Zutaten und raffinierten Aromen bietet. Die Kombination von frischem Fischfilet mit Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie, zerkleinert und in Form von Frikadellen zubereitet, schafft eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur.
Das Besondere an diesem Rezept liegt auch in seiner Vielseitigkeit. Durch Zugabe von Paniermehl erhalten die Frikadellen eine knusprige Hülle, die für einen schönen Biss sorgt. Die Einfachheit der Zubereitung und die köstlichen Ergebnisse machen dieses Rezept zu einer großartigen Wahl für ein schnelles und dennoch ansprechendes Gericht, das vielseitig serviert werden kann.
- 500 g festes Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seelachs)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Eine Handvoll frische Petersilie
- 2 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 150 g Pankomehl
Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, und den Fisch in grobe Stücke schneiden und vermengen.
Gib diese Zutaten portionsweise in eine Küchenmaschine und zerkleinere sie, bis sie fein gehackt sind. Achte darauf, dass die Mischung nicht zu breiig wird.
Mische diese zerkleinerte Mischung mit Ei und ca. 75 g Pakomehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel, bis alles gut kombiniert ist.
Forme kleine Frikadellen aus der Mischung und wende die geformten Frikadellen vorsichtig im Pakomehl, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Fischfrikadellen etwa 4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
Servings 4
- Kohlenhydrate 8g
- Ballaststoffe 1g
- Eiweiß 30g
- Fett 10g
- Kalorien 250Kcal
* Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den verwendeten Produkten und Portionsgrößen variieren. Bitte konsultiere einen Ernährungsexperten, wenn genaue Nährwertangaben wichtig für deine Ernährung sind.
