Geschmorter Spitzkohl Rezept
Geschmorter Spitzkohl mit Speck ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das die zarte Süße des Spitzkohls mit dem würzigen Aroma von knusprigem Speck vereint. Die langsame Zubereitung in Gemüsebrühe verleiht dem Gericht eine zarte Textur und sorgt dafür, dass die Aromen perfekt miteinander verschmelzen.
Dieses Gericht ist beliebt und ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder auch als Hauptgericht mit Kartoffeln oder Brot.
- 1 mittelgroßer Spitzkohl
- 1 große Zwiebel
- 100 Speckwürfel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kümmel (optional)
- 250 ml Gemüsebrühe
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)
- Vorbereitung des Spitzkohls
Spülen Sie den Spitzkohl, teilen Sie ihn in Viertel und entfernen Sie den inneren Stiel. Anschließend in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln
- Anbraten
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Speck darin glasig anbraten. - Spitzkohl hinzufügen
Den geschnittenen Spitzkohl hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und gut umrühren. - SchmorenDie Gemüsebrühe angießen und den Kohl bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten schmoren lassen, bis er weich ist, aber noch Biss hat.
- ServierenDen geschmorten Spitzkohl abschmecken und mit frischen Kräutern garniert servieren.
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 230kcal
- % Daily Value *
- Protein 8g16%
- Kohlenhydrate 18g
- Ballaststoffe 6g
- Fett 14g
* Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den verwendeten Produkten und Portionsgrößen variieren. Bitte konsultiere einen Ernährungsexperten, wenn genaue Nährwertangaben wichtig für deine Ernährung sind.
