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Gefüllte Inka Gurken in aromatischer Tomatensauce

inka gurken rezepte

Eine harmonische Fusion von Inka-Gurken und herzhafter Hackfleischfüllung

Ratings 5 from 1 votes
Kochmethode
Küche
Mahlzeit
Rezepteigenschaften Intermediate
Time
Zubereitungszeit: 35 mins Vorbereitungszeit: 20 mins Gesamtzeit: 55 mins
Kochtemperatur 180  °C
Portionen 4
Geschätzte Kosten €  13
Kalorien 320
Anlass Suitable throughout the year
Description
Die zarten Inka-Gurken werden mit einer köstlichen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt. Die Zubereitung ist einfach und dennoch beeindruckend, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
  • 12 Inka-Gurken
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 3 Zehe Knoblauch, gehackt
  • 1 Brötchen (trocken), eingeweicht und ausgedrückt
  • 100 g Mozzarellakäse, gerieben
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
    • Für die Sauce:
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Mehl
  • 350 ml Tomatensauce
  • 200 ml Wasser
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 Pimentkörner
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung
  1. gefüllten Inka-GurkenHackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, eingeweichtes Brötchen und Mozzarellakäse in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  2. gefüllten Inka-GurkenDie Spitzen der Inka-Gurken abschneiden und leicht aushöhlen, ohne sie zu halbieren. Die Gurken mit der Hackfleischmischung füllen.
  3. gefüllten Inka-GurkenFür die Sauce: Die gehackten Inka-Gurkenspitzen, Zwiebel und gewürfelten Tomaten in Butter anschwitzen. Mehl einrühren und anschwitzen.
  4. inka gurken rezepteTomatensauce und Wasser unter Rühren hinzufügen. Lorbeerblatt, Pimentkörner, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt.
  5. gefüllten Inka-GurkenDie gefüllten Inka-Gurken in eine Auflaufform legen und mit der vorbereiteten Tomatensauce übergießen.
  6. inka gurken rezepteDie Auflaufform in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen stellen und etwa 25-30 Minuten backen, bis die Gurken weich sind und die Füllung durchgegart ist.
  7. gefüllten Inka-GurkenAus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen
Nährwert

Servings 4

Amount Per Serving
Calories 320kcal
Kohlenhydrate 20g
Eiweiß 22g
Fett 15g
Kalorien 320Kcal

* Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den verwendeten Produkten und Portionsgrößen variieren. Bitte konsultiere einen Ernährungsexperten, wenn genaue Nährwertangaben wichtig für deine Ernährung sind.

Notiz
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Martina