Klassischer Rotkohl Rezept – Herzhaft & Fruchtig wie bei Oma

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Dieses Rezept für Rotkohl ist besonders, weil es die Aromen von Rotkohl, Äpfeln, Orangen und Gewürzen in einem köstlichen Beilage vereint. Es passt perfekt zu vielen herzhaften Gerichten und bringt ein festliches Flair auf den Tisch.
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Ein einfaches Rezept für köstlichen Rotkohl mit fruchtigem Twist, perfekt für festliche Anlässe und gemütliche Mahlzeiten

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Klassischer Rotkohl Rezept – Herzhaft & Fruchtig wie bei Oma

Autorin: Martina Kochmethode: Küche: Mahlzeit:
Rezepteigenschaften: Intermediate Zubereitungszeit 1 hr Vorbereitungszeit 20 mins Gesamtzeit 1 hr 20 mins
Portionen: 6 Geschätzte Kosten: $ 7 Kalorien: 200
Anlass: Suitable throughout the year

Beschreibung

Bereite diesen klassischen Rotkohl mit fruchtigem Twist zu. Ein einfaches Rezept selber machen wie bei Oma!

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden.
  2. In einem großen Topf das Schmalz oder Öl erhitzen. Die Zwiebeln und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
  3. Füge den Rotkohl hinzu und brate ihn kurz an.
  4. Gieße den Apfelsaft und den Rotwein über den Rotkohl.
  5. Füge die Lorbeerblätter, die Zimtstange und die Nelken hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker nach Geschmack.
  6. Presse den Saft der Orange aus und gib ihn zusammen mit der Marmelade in den Topf.
  7. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Gib sie ebenfalls in den Topf.
  8. Alles gut vermengen und den Rotkohl bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 1 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  9. Sobald der Rotkohl weich ist und die Flüssigkeit weitgehend eingekocht ist, kannst du die Gewürze (Lorbeer, Zimtstange, Nelken) entfernen.
  10. Serviere den Rotkohl warm als Beilage zu verschiedenen Gerichten, besonders zu Braten und Entengerichten.
Nährwert

Servings 6

Amount Per Serving
Calories 200kcal
Kohlenhydrate 30g
Ballaststoffe 6g
Eiweiß 3g
Fett 1g
Kalorien 200Kcal

* Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den verwendeten Produkten und Portionsgrößen variieren. Bitte konsultiere einen Ernährungsexperten, wenn genaue Nährwertangaben wichtig für deine Ernährung sind.

Notiz

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Häufig Gestellte Fragen

Expand All:
Kann ich den Rotkohl im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Rotkohl im Voraus zubereiten und aufwärmen. Er schmeckt oft sogar am nächsten Tag noch besser, da die Aromen sich weiter entfalten.

Kann ich den Rotkohl einfrieren?

Ja, du kannst übrig gebliebenen Rotkohl einfrieren. Stelle sicher, dass er in einem luftdichten Behälter ist, um die Frische zu erhalten.

Welche Hauptgerichte passen gut zu diesem Rotkohl?

Dieser Rotkohl passt hervorragend zu Braten, Gänse- und Entengerichten sowie zu vielen anderen herzhaften Mahlzeiten.

Kann ich die Gewürze nach meinem Geschmack anpassen?

Ja, du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Experimentiere mit Zimt, Nelken und anderen Gewürzen, um den Geschmack zu variieren.

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