Ein einfaches Rezept für köstlichen Rotkohl mit fruchtigem Twist, perfekt für festliche Anlässe und gemütliche Mahlzeiten
Den Rotkohl in feine Streifen schneiden.
In einem großen Topf das Schmalz oder Öl erhitzen. Die Zwiebeln und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
Füge den Rotkohl hinzu und brate ihn kurz an.
Gieße den Apfelsaft und den Rotwein über den Rotkohl.
Füge die Lorbeerblätter, die Zimtstange und die Nelken hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker nach Geschmack.
Presse den Saft der Orange aus und gib ihn zusammen mit der Marmelade in den Topf.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Gib sie ebenfalls in den Topf.
Alles gut vermengen und den Rotkohl bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 1 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Sobald der Rotkohl weich ist und die Flüssigkeit weitgehend eingekocht ist, kannst du die Gewürze (Lorbeer, Zimtstange, Nelken) entfernen.
Serviere den Rotkohl warm als Beilage zu verschiedenen Gerichten, besonders zu Braten und Entengerichten.Servings 6
* Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den verwendeten Produkten und Portionsgrößen variieren. Bitte konsultiere einen Ernährungsexperten, wenn genaue Nährwertangaben wichtig für deine Ernährung sind.
