Türkischer Bohneneintopf – Kuru Fasulye Rezept
Dieses Rezept für türkischen Bohneneintopf ist besonders, weil es eine harmonische Mischung aus zarten Bohnen, würzigem Fleisch und aromatischen Gewürzen bietet. Die Vielseitigkeit, Fleisch optional hinzuzufügen oder eine vegetarische Variante zu kreieren, macht es für jeden Geschmack zugänglich. Die Einfachheit der Zubereitung und die Möglichkeit, es mit türkischem Reis und Fladenbrot zu servieren, machen diesen Eintopf zu einer herzhaften Mahlzeit, die Gemütlichkeit und Wärme verspricht.
- 300 g weiße Bohnen (plus ausreichend Wasser zum Einweichen)
- 400 g Rind- oder Lammfleisch (klein gewürfelt, Optional)
- 3 EL Öl
- 2 kleine Zwiebeln (fein gehackt)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikamark (Optional)
- 1000 ml Wasser
- Salz, Pfeffer
Die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen lassen.
Am nächsten Tag: In einem Topf die gehackten Zwiebeln mit dem Öl auf höchster Stufe glasig braten, das gewürfelte Fleisch dazugeben und gut anbraten.
Das Tomatenmark (und falls verwendet, das Paprikamark) hinzufügen und kurz weiterbraten. Mit Wasser ablöschen und mit Salz/Pfeffer abschmecken. Die eingeweichten Bohnen hinzufügen, umrühren, den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. eine Stunde köcheln lassen.
Ab und zu umrühren und falls nötig, ein bisschen Wasser dazugeben. Serviere den türkischen Reis und Fladenbrot dazu.
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 400kcal
- Kohlenhydrate 45g
- Ballaststoffe 15g
- Eiweiß 25g
- Fett 15g
- Kalorien 400Kcal
* Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den verwendeten Produkten und Portionsgrößen variieren. Bitte konsultiere einen Ernährungsexperten, wenn genaue Nährwertangaben wichtig für deine Ernährung sind.
- Die Kochzeit kann je nach Bohnengröße variieren.
- Für eine vegetarische Variante das Fleisch einfach weglassen und das Tomaten- sowie Paprikamark direkt zu den angebratenen Zwiebeln geben.
