Rezept für Königsberger Klopse (Original)
Das Rezept für Königsberger Klopse ist besonders, da es eine reiche kulinarische Tradition widerspiegelt und die Geschichte der deutschen Küche auf den Teller bringt. Diese zarten Fleischklöße in ihrer cremigen Kapernsauce sind nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein kulturelles Erbe, das Familien seit Generationen verbindet.
Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, feinen Gewürzen und der unverwechselbaren Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Klassiker, der Herzlichkeit und Heimatgefühle am Esstisch vereint.
- 500 g Hackfleisch
- 2 altbackene Brötchen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 Liter Fleischbrühe
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 200 ml Sahne
- 2 EL Kapern
- Zitronensaft
- Petersilie zum Garnieren
Die Brötchen in im Wasser einweichen und anschließend gründlich auspressen. Mit dem Hackfleisch, gehackter Zwiebel, Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat verkneten und zu Klößen formen.
Die Fleischbrühe zum Kochen bringen, die Klöße darin bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garziehen lassen.
In einer Pfanne Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Die Brühe von den Klößen nach und nach dazugeben, bis eine sämige Sauce entsteht. Die Sahne einrühren, Kapern hinzufügen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Königsberger Klopse mit der Sauce anrichten, mit gehackter Petersilie garnieren und mit Kartoffeln oder Reis servieren.
Servings 4
- Kohlenhydrate 20g
- Ballaststoffe 2g
- Eiweiß 25g
- Fett 30g
- Kalorien 450Kcal
* Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den verwendeten Produkten und Portionsgrößen variieren. Bitte konsultiere einen Ernährungsexperten, wenn genaue Nährwertangaben wichtig für deine Ernährung sind.
