Die Kombination aus Bärlauch, gerösteten Pinienkernen, Käse, Zitronensaft und Olivenöl ergibt ein ausgewogenes Aroma, das sowohl würzig als auch nussig ist, mit einer leichten Zitrusnote.
Zuerst sollten Sie den frischen Bärlauch gründlich waschen und trocknen. Entfernen Sie alle harten Stängel und verwenden Sie nur die Blätter.
Geben Sie den gewaschenen Bärlauch, die gerösteten Pinienkerne, den geriebenen Käse, den Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.
Schalten Sie die Maschine ein und beginnen Sie, die Zutaten zu zerkleinern. Währenddessen gießen Sie das Olivenöl langsam in die Mischung, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Einige bevorzugen ihr Pesto grob, andere fein – Sie können nach Ihrem Geschmack variieren.
Ihr Bärlauch Pesto ist fertig! Sie können es sofort verwenden oder in ein luftdichtes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.Servings 6
* Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den verwendeten Produkten und Portionsgrößen variieren. Bitte konsultiere einen Ernährungsexperten, wenn genaue Nährwertangaben wichtig für deine Ernährung sind.
