Die Kombination aus Bärlauch, gerösteten Pinienkernen, Käse, Zitronensaft und Olivenöl ergibt ein ausgewogenes Aroma, das sowohl würzig als auch nussig ist, mit einer leichten Zitrusnote.
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Bärlauchpesto selber machen: Einfachste Rezept
Beschreibung
Dieses Rezept verwendet frischen Bärlauch, der in der Saison geerntet wird, um den vollen Geschmack zu erhalten. Die Verwendung von frischen Zutaten macht den Unterschied in Geschmack und Aroma.Zutaten
Zubereitung
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Zuerst sollten Sie den frischen Bärlauch gründlich waschen und trocknen. Entfernen Sie alle harten Stängel und verwenden Sie nur die Blätter.
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Geben Sie den gewaschenen Bärlauch, die gerösteten Pinienkerne, den geriebenen Käse, den Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.
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Schalten Sie die Maschine ein und beginnen Sie, die Zutaten zu zerkleinern. Währenddessen gießen Sie das Olivenöl langsam in die Mischung, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Einige bevorzugen ihr Pesto grob, andere fein – Sie können nach Ihrem Geschmack variieren.
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Probieren Sie das Pesto und passen Sie die Gewürze und die Menge des Zitronensafts nach Bedarf an. Sie können auch mehr Käse hinzufügen, wenn Sie den Geschmack verstärken möchten.
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Ihr Bärlauch Pesto ist fertig! Sie können es sofort verwenden oder in ein luftdichtes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwert
Serving Size 1
Servings 1
- Amount Per Serving
- Calories 220kcal
- Kohlenhydrate 3g
- Ballaststoffe 1g
- Eiweiß 4g
- Fett 20g
- Kalorien 220Kcal
* Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den verwendeten Produkten und Portionsgrößen variieren. Bitte konsultiere einen Ernährungsexperten, wenn genaue Nährwertangaben wichtig für deine Ernährung sind.
Notiz
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