Dieses Rezept ist besonders, weil es ein klassisches italienisches Gericht in einer zeit- und arbeitssparenden Art zubereitet. Die Verwendung des Thermomix ermöglicht eine mühelose Zubereitung eines köstlichen Risottos mit cremiger Konsistenz.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Olivenöl hinzufügen und 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 dünsten.
Die Champignons zugeben und 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 anschwitzen.
Risotto-Reis dazugeben und 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 rösten.
Mit Weißwein ablöschen und 1 Minute bei 100°C auf Stufe 1 einkochen lassen.
Gemüsebrühe hinzufügen und 18 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 2 Minuten auf Linkslauf/Stufe 1 verrühren.
Mit frischem Thymian oder Petersilie garnieren und servieren.
Servings 4
* Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den verwendeten Produkten und Portionsgrößen variieren. Bitte konsultiere einen Ernährungsexperten, wenn genaue Nährwertangaben wichtig für deine Ernährung sind.
