Dieser Löwenzahnhonig ist ein leckerer Brotaufstrich und eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Honig. Du kannst ihn auf Brot, in Tee oder Müsli verwenden.
Sammeln Sie etwa 400 Löwenzahnblüten. Spülen Sie die Blüten gründlich unter kaltem Wasser ab
Geben Sie die Blüten in einen Topf und gießen Sie 1 Liter Wasser darüber. Lass sie 10 Minuten köcheln 
Fügen Sie 1 kg Zucker zu den Blüten hinzu und unter ständigem Rühren, bringen Sie die Mischung zum Kochen
Schneiden Sie die Schale einer Bio-Zitrone in dünnen Streifen ab und fügen Sie sie zu den Blüten hinzu. Vermeiden Sie es, die weiße Innenschale zu verwenden, da sie Bitterstoffe enthält.
Lassen Sie die Mischung für 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen.
Gieße das Löwenzahnblütenwasser durch ein Sieb, um die Blüten zu entfernen.
Unter fortwährendem Umrühren, erhitze die Mischung, bis sie anfängt zu kochen und lassen Sie sie etwa 20-30 Minuten köcheln, bis sie sirupartig eindickt.
Optional: Fügen Sie ein Päckchen Gelierzucker hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
Gießen Sie den heißen Löwenzahnhonig in saubere, sterile Gläser und verschließen Sie sie sofort.Servings 3
* Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den verwendeten Produkten und Portionsgrößen variieren. Bitte konsultiere einen Ernährungsexperten, wenn genaue Nährwertangaben wichtig für deine Ernährung sind.
