Dieser Löwenzahnhonig ist ein leckerer Brotaufstrich und eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Honig. Du kannst ihn auf Brot, in Tee oder Müsli verwenden.
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Löwenzahnhonig Rezept nach Hildegard von Bingen: Einfach und Gesund
Beschreibung
Rezept basiert auf den Prinzipien von Hildegard von Bingen, einer mittelalterlichen Heilkundigen. Heute werde ich Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie Löwenzahnhonig herstellen könnenZutaten
Zubereitung
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Sammeln Sie etwa 400 Löwenzahnblüten. Spülen Sie die Blüten gründlich unter kaltem Wasser ab
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Geben Sie die Blüten in einen Topf und gießen Sie 1 Liter Wasser darüber. Lass sie 10 Minuten köcheln
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Fügen Sie 1 kg Zucker zu den Blüten hinzu und unter ständigem Rühren, bringen Sie die Mischung zum Kochen
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Schneiden Sie die Schale einer Bio-Zitrone in dünnen Streifen ab und fügen Sie sie zu den Blüten hinzu. Vermeiden Sie es, die weiße Innenschale zu verwenden, da sie Bitterstoffe enthält.
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Lassen Sie die Mischung für 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen.
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Gieße das Löwenzahnblütenwasser durch ein Sieb, um die Blüten zu entfernen.
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Unter fortwährendem Umrühren, erhitze die Mischung, bis sie anfängt zu kochen und lassen Sie sie etwa 20-30 Minuten köcheln, bis sie sirupartig eindickt.
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Optional: Fügen Sie ein Päckchen Gelierzucker hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Gießen Sie den heißen Löwenzahnhonig in saubere, sterile Gläser und verschließen Sie sie sofort.
Nährwert
- Amount Per Serving
- Calories 30kcal
- Kohlenhydrate 7g
- Zucker 6g
- Kalorien 30Kcal
* Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den verwendeten Produkten und Portionsgrößen variieren. Bitte konsultiere einen Ernährungsexperten, wenn genaue Nährwertangaben wichtig für deine Ernährung sind.
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sehr interessantes Gericht