Dieses Rezept ist besonders, weil es die Frische des Brokkoli mit der Zartheit des Steinbeißers kombiniert.
Den Brokkoli in Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
Die Knoblauchzehen fein hacken und die Zitrone in Scheiben schneiden.
Die Steinbeißerfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
Die Steinbeißerfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Den Brokkoli zu den Filets in die Pfanne geben, mit Zitronenscheiben garnieren und alles für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Mit frischem Zitronensaft beträufeln und servieren.
Servings 4
* Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den verwendeten Produkten und Portionsgrößen variieren. Bitte konsultiere einen Ernährungsexperten, wenn genaue Nährwertangaben wichtig für deine Ernährung sind.