Löwenzahnhonig Rezept nach Hildegard von Bingen: Einfach und Gesund

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Löwenzahnhonig nach Hildegard von Bingen ist ein schmackhafter und gesunder Honigersatz, der sich leicht zu Hause herstellen lässt.
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Dieser Löwenzahnhonig ist ein leckerer Brotaufstrich und eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Honig. Du kannst ihn auf Brot, in Tee oder Müsli verwenden.

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Löwenzahnhonig Rezept nach Hildegard von Bingen: Einfach und Gesund

Autorin: Martina Kochmethode: Küche: Mahlzeit:
Rezepteigenschaften: Beginner Zubereitungszeit 10 mins Vorbereitungszeit 40 mins Ruhezeit 24 hrs Gesamtzeit 24 hrs 50 mins
Portionen: 3 Kalorien: 30

Beschreibung

Rezept basiert auf den Prinzipien von Hildegard von Bingen, einer mittelalterlichen Heilkundigen. Heute werde ich Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie Löwenzahnhonig herstellen können

Zutaten

Zubereitung

  1. Sammeln Sie etwa 400 Löwenzahnblüten. Spülen Sie die Blüten gründlich unter kaltem Wasser ab
  2. Geben Sie die Blüten in einen Topf und gießen Sie 1 Liter Wasser darüber. Lass sie 10 Minuten köcheln
  3. Fügen Sie 1 kg Zucker zu den Blüten hinzu und unter ständigem Rühren, bringen Sie die Mischung zum Kochen
  4. Schneiden Sie die Schale einer Bio-Zitrone in dünnen Streifen ab und fügen Sie sie zu den Blüten hinzu. Vermeiden Sie es, die weiße Innenschale zu verwenden, da sie Bitterstoffe enthält.
  5. Lassen Sie die Mischung für 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen.
  6. Gieße das Löwenzahnblütenwasser durch ein Sieb, um die Blüten zu entfernen.
  7. Unter fortwährendem Umrühren, erhitze die Mischung, bis sie anfängt zu kochen und lassen Sie sie etwa 20-30 Minuten köcheln, bis sie sirupartig eindickt.
  8. Optional: Fügen Sie ein Päckchen Gelierzucker hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Gießen Sie den heißen Löwenzahnhonig in saubere, sterile Gläser und verschließen Sie sie sofort.
Nährwert

Servings 3

Amount Per Serving
Calories 30kcal
Kohlenhydrate 7g
Zucker 6g
Kalorien 30Kcal

* Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach den verwendeten Produkten und Portionsgrößen variieren. Bitte konsultiere einen Ernährungsexperten, wenn genaue Nährwertangaben wichtig für deine Ernährung sind.

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Häufig Gestellte Fragen

Expand All:
Ist Löwenzahnhonig gesünder als normaler Honig?

Löwenzahnhonig ist weniger süß als herkömmlicher Honig und enthält weniger Kalorien. Er hat auch einen geringeren Zuckergehalt und eine angenehme Bitternote.

Kann ich Löwenzahnhonig anstelle von Zucker verwenden?

Ja, Löwenzahnhonig eignet sich gut als Zuckerersatz in vielen Rezepten. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Konsistenz, da er flüssiger ist als Zucker.

Wie lagere ich Löwenzahnhonig am besten?

Lagern Sie Löwenzahnhonig an einem kühlen, dunklen Ort. Er ist etwa ein Jahr haltbar.

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